Dans la bande de Gaza, la saison de récolte des olives, qui s’étend d’octobre à novembre, est compromise dans les zones où les fermiers ne peuvent plus accéder à leurs terres. Dans l’enclave, qui dépendait déjà de l’aide alimentaire avant le conflit, l’état des stocks d’eau et de nourriture est catastrophique. L’entrée de camions via le poste frontière de Rafah est largement insuffisante (650 camions entre le 21 octobre et le 8 novembre, contre une moyenne ante-conflit de 500 camions par jour).
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