Ensuite, une pita chaude, garnie d’aubergine frite, pomme de terre, oeuf mollet, dés de tomate-concombre-chou, herbes fraîches, sauce amba (chutney de mangue vinaigré), zhug (harissa verte) et tahini. À chaque bouchée, ses saveurs et ses textures ! (Les Echos).
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