Note : 5/5
Situé au 17 rue J.L. Gordon à Tel Aviv, Santi est l’un des restaurants les plus prisés de la ville pour une expérience culinaire raffinée. Dirigé par le chef Guy Arish, l’établissement offre une cuisine inventive qui fusionne des influences méditerranéennes et européennes, tout en mettant en avant des produits de qualité et des assiettes élégamment travaillées.
Dès l’entrée, l’atmosphère est à la fois sophistiquée et décontractée, avec un décor épuré et une ambiance chaleureuse. Le service est impeccable, attentif sans être envahissant, et contribue à faire de chaque repas une expérience unique. La carte propose une sélection de plats aux saveurs équilibrées et audacieuses, mêlant textures et associations surprenantes.
Les amateurs de fruits de mer y trouveront leur bonheur avec des assiettes où la fraîcheur des produits est mise en avant. Les viandes, quant à elles, sont préparées avec une précision remarquable, offrant des cuissons parfaites et des accompagnements qui subliment chaque bouchée. Les végétariens ne sont pas en reste, avec des plats créatifs où les légumes de saison sont magnifiés par des sauces et assaisonnements travaillés.
Le bar de Santi est également un point fort du restaurant. La carte des vins, soigneusement sélectionnée, met en avant des crus israéliens et internationaux, tandis que les cocktails, élaborés avec précision, viennent compléter l’expérience gastronomique.
Bien que les prix soient élevés, chaque détail – du dressage des plats à la qualité des ingrédients – justifie l’addition. Santi est un lieu où l’on vient pour savourer une cuisine exigeante et passer un moment mémorable. Pour ceux qui recherchent une adresse où la gastronomie est à l’honneur et où chaque plat raconte une histoire, ce restaurant est une destination incontournable à Tel Aviv.
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