Un cancérologue affirme qu’il faudrait en fait éliminer 2 aliments précis pour prévenir le cancer
Par Elena Bizzotto
Le docteur Jiri Kubes, radio-oncologue, met en garde contre deux aliments à limiter dans notre alimentation, associés à un risque accru de plusieurs types de cancers.
Chaque année, de nouvelles résolutions santé émergent, mais certaines recommandations restent essentielles pour préserver son bien-être. Le docteur Jiri Kubes, radio-oncologue et directeur médical d’un centre de protonthérapie en République tchèque, insiste sur l’importance de réduire la consommation de deux produits en priorité : l’alcool et la viande transformée.
L’alcool augmente le risque de développer plusieurs cancers comme, les cancers du sein, les cancers du côlon et du rectum, les cancers de la bouche et du pharynx, le cancer du foie, le cancer de l’œsophage, le cancer de l’estomac.
Comme le rappelle la Ligue contre le cancer, en 2024, on estime à 49 000 le nombre de décès attribuables à l’alcool, soit respectivement 11 % et 4 % de la mortalité des adultes de 15 ans et plus. Parmi les causes de décès associées à la consommation d’alcool, les cancers occupent la première place avec 16 000 décès par an.
« Plus vous buvez, plus le risque est élevé »
La consommation excessive de boissons alcoolisées endommage les cellules et peut entraver leur capacité à se réparer correctement. Elle perturbe également les hormones, favorisant ainsi une division cellulaire plus fréquente, ce qui peut augmenter le risque de développement de tumeurs.
Le docteur Kubes explique, cité par Surrey Live : « On ne sait pas à quel moment précis les risques deviennent significatifs, mais il est établi que plus vous buvez d’alcool, plus votre risque est élevé. » Il recommande donc de réduire autant que possible la consommation d’alcool, non seulement pour limiter les risques de cancer, mais aussi pour préserver la santé du foie et le bien-être général.
« Il est conseillé de consommer les viandes transformées avec modération »
Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), il existe des preuves suffisantes pour classer la viande transformée comme un facteur de risque pour le cancer colorectal. Ces aliments incluent la viande transformée comme le jambon, les saucisses, et les hot-dogs, qui ont été conservés par des procédés comme le fumage, le salage ou l’ajout de conservateurs.
Le docteur Kubes souligne : « Il est conseillé de consommer les viandes transformées avec modération. En plus de réduire leur consommation, il est important d’adopter un régime alimentaire équilibré, riche en fruits, céréales complètes et légumes. »
L’Institut national de la santé et de le recherche médicale met également en garde contre les effets néfastes de la consommation de viande rouge. Il relaye une étude de 2017, dont les résultats indiquent que les 20% de personnes consommant le plus de viande rouge (près de 100g/jour en moyenne) voient leur risque de développer un cancer augmenter de 30% par rapport aux 20% qui en mangent le moins (40g par jour en moyenne).
« Maintenir un poids sain et rester actif est très important »
Outre la réduction de l’alcool et de la viande transformée, le spécialiste rappelle que d’autres habitudes influencent la prévention des cancers. « Maintenir un poids sain et rester actif sont très importants pour la santé globale », insiste le docteur Kubes.
Enfin, il rappelle l’importance du dépistage et de la vigilance face aux signes inhabituels: « Si vous vous inquiétez de votre risque de cancer ou de certains symptômes, parlez-en toujours à votre médecin. »
Elena Bizzotto est une journaliste freelance santé. Depuis octobre 2019, elle collabore avec le site Top Santé.
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