“Pour l’heure, le matériau que nous produisons est bien loin d’être aussi durable que le cuir traditionnel dont on fait des chaussures”, concède Assia Crawford. Dans son laboratoire, elle poursuit les expérimentations sur de petits échantillons. Mais théoriquement, affirme-t-elle, il n’est pas exclu qu’à l’avenir la plupart des produits en cuir soient remplacés par des substituts dérivés de champignons ».